Unidad didáctica: La heladería

FUNDAMENTACIÓN

Los niños desde que nacen forman parte del ambiente social y natural y, a partir de sus experiencias en él, van construyendo un conjunto de conocimientos. Se selecciona como recorte la heladería con el propósito de nuclear las áreas pertinentes en torno a un tema de conocimiento e interés común, proponiendo que los alumnos enriquezcan, complejicen, amplíen y organicen sus conocimientos acerca del ambiente social y natural.

PROPÓSITOS:

• Diseñar situaciones de enseñanza que posibiliten que los alumnos organicen, amplíen y enriquezcan sus conocimientos acerca de la heladería.
• Explorar e identificar el espacio físico de un local comercial: la heladería, los principales objetos, materiales, roles y funciones de las personas que trabajan allí.

INICIO

-Conversar sobre los saberes previos de los niños acerca de la heladería.
-Registrar respuestas.
-Armar un cuestionario con los nenes para que realicen las preguntas al profesional cuando se visite la heladería .

¿Qué es una heladería?
¿Dónde se fabrica el helado?
¿Quiénes lo hacen?
¿Con qué hacen el helado?
¿Qué maquinas usan para hacerlo?
¿Qué materiales utilizan para su elaboración?
¿Dónde guardan el helado? ¿Por qué?
¿Cuántas personas trabajan en la heladería? ¿Qué función tiene cada uno?
¿En qué sirven los helados?
¿Hay muchos sabores de helados? ¿Hay carteles que nos digan los gustos que hay? ¿Qué otros carteles hay?
¿Los empleados utilizan uniforme?
¿Tiene vidriera? ¿Hay mesas adentro o afuera?
¿Todos los vasitos, cucuruchos y potes cuestan lo mismo?


EXPERIENCIA: Visita a una heladería

Observar todo lo que allí ven. Sacar fotos a los distintos sectores y elementos. Leer los carteles. Conversar con la persona encargada del lugar para que conteste las preguntas registradas en la sala.
Comprar helados para los niños y consumirlos en el lugar.Utilizar los recipientes de residuos.

-Luego de la visita conversar en la sala sobre todo lo observado en ella. Describir y comentar las fotos que se sacaron durante la visita.Confrontación de ideas previas.

-Proponer la idea de armar una heladería en la sala para jugar.

-Qué hay en una heladería?” (dictado de los niños a la docente).

-Juntar elementos para el juego dramático.

JUEGO EN SECTORES

-Fabricar elementos y escenografía para el juego dramático: carteles, dinero, caja registradora, lista de precios,  etc.
-Confeccionar helados de utilería con espuma, masa, semiesferas de tergopol.
-Elaborar  folletos propaganda: escritura, dibujo, registro fotográfico.
-Incorporación de elementos para el juego dramático: delantales, gorros , vestimenta, carteras, billeteras, mesas, mostrador, recipientes, cucuruchos de cartulina, cucharitas ,etc.
-Elección de roles para el juego dramático.
-Juego en la heladería a grupo dividido y luego, el grupo entero (en diferentes días).


ACTIVIDADES GRUPALES

-Registro de los gustos más elegidos por los niños (votación).
-Inventar un nombre para la heladería (votación)
-Exprimir naranjas y hacer helado de hielo.
-Hacer helado sin freezer.
-Hacemos helado “de verdad”.
-Escribir la receta del helado de crema y de agua  y mandarla a las familias.

EXPERIENCIA CIENTÍFICA

-Ver secuencia didáctica sobre los estados del agua:

http://salaamarilla2009.blogspot.com.ar/

ANEXOS

Receta de helado de frutilla al agua

Ingredientes: 

Agua  670 cc.

Azúcar 360 grs 

Frutillas  500 grs.

Gelatina sin sabor  7 grs. 

–   Hervir el azúcar, la gelatina sin sabor y el agua, sin dejar de revolver. Después dejar enfriar.(esto lo puede hacer y con los niños terminar el proceso)

–   Luego licuar las frutillas y echarlas a la mezcla anterior.

–  Mezclar bien todo sin batir y llevarlo al freezer hasta que se forme la consistencia deseable.

Cómo hacer helados con yogurth

http://elblogdenanaylula.wordpress.com/

Cómo hacer helados con frutas

http://verdurea.com/blog/

Cómo hacer helados sin freezer


http://salaamarilla2009.blogspot.com.ar/

Frío preso

(Canción para comerse un helado) 

Sergio Dantí

https://youtu.be/x0_sZrKLHA8

 

Un helado se come con cuidado porque es muy delicado, porque es muy no-se-qué 

Poco a poco, chocolate con coco y sin hacerse el loco pues se puede caer. 

Siempre escucho decir que cuesta mucho comerse un cucurucho sin que quieran caer 

A montones helados de limones que como lagrimones llegan hasta tus pies 

Este helado que es muy bien educado, está muy apenado por mi forma de ser 

Y se ofende porque nunca me entiende, si le saco la lengua no es por burlarme de él 

Hay helados todos encaramados, hay montañas de helados en un vasito así 

Despacito, con besos de perrito yo me los voy comiendo hasta que llego al fin 

Montañitas de colores, chiquitas que como en cucharita y me dejan al fin 

Boca fría, bigotes de mentira, los dedos pegajosos y la cara feliz. 

Un helado es tu eterno enamorado y espera esperanzado que llegues hasta él 

 Frío preso, si tu le das un beso, se derrite por eso… y se deja querer… 

Canción del helado

Adriana

http://www.youtube.com

Canción Sammy el heladero

Canciones del Zoo 1

https://www.youtube.com/

Juego imprimible

https://aprendelenguadesignos.com/juego-imprimible-con-helados/

MÁS PROPUESTAS:

  Beatriz Goris, nos presenta en una completísima nota, distintas posibilidades para trabajar este tema ya sea en una unidad didáctica o como proyecto,  aportando valiosas ideas para implementar en  las distintas salas. Los invito a leerla en el siguiente enlace:

 Diseñando propuesta. U.D. y Proyectos. "LOS HELADOS" en Salas de 3, 4 y 5 años